Pistache pesto - Pasta Djar

Breng een pot water aan de kook met 1tl zout. Voeg de pasta toe aan het kokende water. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Voor de pesto: giet alle ingrediënt in samen en mix met een blender of staafmixer tot een smeuïge saus. 

Maak van de courgette courgetti, snijdt de paprika en rode ui in stukjes en laat de erwtjes ontdooien of giet ze af.

Giet de pasta af wanneer deze klaar is. Roer de pestosaus eronderdoor samen met de groenten.

Serveer de pasta in een grote Djar en garneer met extra basilicum en kaas. 🌿